La Grande Bardane, un précieux allié !

Bonjour,

Aujourd'hui un article rapide sur une plante assez commune dans nos campagnes : la Grande Bardane.

Comment la reconnaître :

La Grande bardane est surtout connue pour ses capitules ronds et rosés qui sont munis de petits crochets (qui ont inspirés le créateur du velcro) et qui s'accrochent sur les pantalons ou les vestes lors des balades en campagne.

C'est une plante qui peut atteindre 2 mètres de haut et qui possède de très large feuilles.

La récolte :

Se munir d'une pelle solide pour déterrer la racine de bardane qui plonge de plusieurs dizaines de centimètres sous terre et est solidement accrochée.

Il n'est pas rare d'en laisser un morceau dans la terre en tentant d'extraire la racine.

La préparation :

Pour consommer la bardane en tisane il faut hacher grossièrement les racines en petits dés pour ensuite les faire sécher.

A utiliser dans vos tisanes chaque jour (4 à 5 dés par litre d'eau).

Son amertume surprend au début mais on s'y habitue très vite... Nos sociétés du "sucre" ont oublié les goûts amers. hors en se réhabituant progressivement on redécouvre toute la richesse gustative et la diversité des amertumes.

Ses propriétés.

Elle est reconnue pour ses vertus détoxifiantes du foie et des reins.

La racine de bardane est riche en nitrate de potassium et en inuline, qui possède des propriétés anticancéreuses.

Elle contient également des polyènes et des polyines, aux propriétés antibactériennes, de nombreux acides alcools (diurétiques), des hormones végétales.

Enfin, elle contient de l'arctigénine, aux riches propriétés antitumorales.